Unsere Familie

Bei uns am Hof Klein Wimm leben 4 Generationen unter einem Dach. Im Herzen des Mostviertels, am Fuße des Sonntagbergs, erzeugt unsere Familie seit Generationen Most und Edelbrände in all seinen Facetten.

Neben dem Veredeln von Obst bewirtschaften wir eine ca. 25 ha große Fläche, um unsere Milchkühe zu versorgen.

Nicht nur den Großen, Aloisia, Herta und Johann sowie Silvia und Bernhard, sondern auch den Kleinen, Leo und Annika, schmecken die frischen Säfte aus gemeinschaftlich geklaubtem Obst.

Unsere 0,33lt Säfte g’spritzt sind die perfekten Durstlöscher. Die gesunden, regionalen Erfrischer bestehen zu 100% aus reinem Direktsaft – also nur aus dem Saft der gepressten Früchte. Somit sind sie die natürlichen Alternativen zu Cola, Fanta und Co. – und stammen noch dazu aus unserer Region.

Da nicht nur die Kleinen, sondern auch die Großen gerne von der Flasche trinken, gibt’s auch unseren Most g’spritzt im 0,33lt Gebinde – unsere Apfel-Seidln und Birnen-Seidln

Meine leidenschaft

Durch meine Kindheit habe ich einen starken Bezug zur Landwirtschaft. So habe ich mit 13 Jahren begonnen selbst Most zu pressen. Als gelernter Metallbearbeitungstechniker gewann ich zahlreiche Einblicke in die verschiedensten Tätigkeiten im Gewerbe und der Industrie. Dennoch bewegten mich die vielen Möglichkeiten, die uns die Landwirtschaft und auch die Natur bieten, dazu, mich seit nun schon vielen Jahren sehr intensiv mit der Materie Most auseinanderzusetzen. 

Mit Herz und Leidenschaft begegne ich jeden Tag meiner Arbeit am heimatlichen Hof. Um in der modernen Landwirtschaft nachhaltig erfolgreich zu sein, entschied ich mich für die Absolvierung der Landwirtschaftsmeisterausbildung. Dadurch wurden mein Interesse und mein Wissen in den einzelnen Fachgebieten deutlich vertieft. Auch meine Motivation, mich durch Fachliteratur und Selbstlerneinheiten (learning by doing) stets weiterzubilden, wurde dadurch enorm gesteigert. Das Resultat daraus ist, dass wir nun seit mehreren Jahren Most in Flaschen füllen, um so die Mostqualität über einen längeren Zeitraum sicherstellen können.

Aber nicht nur meine Leidenschaft und mein Ehrgeiz für den Most bewegten mich, das Standbein unseres Betriebes zu optimieren und zu erweitern, sondern auch die fehlende Wertschätzung gegenüber dem Streuobst. Das Mostviertel glänzt mit seinen vielen Birnen- und Apfelbäumen, die besonders im Frühjahr zur Zeit der Baumblüte ihr prächtiges Blütenkleid zeigen. So möchte ich auch aus den Früchten, dem Streuobst, etwas Schmackhaftes kreieren. 

Weiters stieg in den letzten Jahren die Nachfrage nach spritzigen, fruchtigen Mosten in den verschiedensten Sorten. Dabei ist es mir ein Anliegen, den Most in guter Qualität viel mehr unter die Leute zu bringen. Der Most für unterwegs, für zwischendurch, aber auch der Most für besondere Anlässe – man sieht, das Wesen des Mostes ist vielfältig. 

Unsere Produkte

Mein Herz schlägt für Most, Säfte, Edelbrände und vor allem für unsere Apfel- und Birnen-Seidln. Alle Produkte werden von uns mit Liebe und Hingabe am eigenen Hof erzeugt und vertrieben. Diese Leidenschaft schmeckt man bei jedem Schluck!

Most

Das Mostviertel ist bekannt für seine prächtigen Birnen- und Apfelbäume, die sich im Frühjahr bei der Baumblüte von der besten Seite zeigen. Bei der Ernte im Herbst wird das Obst von uns veredelt und es entstehen fruchtige, spritzige und auch resche Moste. 

Unser Sortiment beinhaltet Birnenmoste und Apfelmoste in den verschiedensten, saisonabhängigen Sorten.

Besonders erfrischend sind unsere Birnen- und Apfel-Seidln. In kompakter Größe ist unser Most g’spritzt für jeden durstigen Gefährten ein Gedicht.

Familie beim Mosttrinken

Säfte

Um auch den Geschmack unserer Kleinsten zu treffen, gibt es bei uns auch regionale Säfte. 

Die Produkte bestehen bei uns aus 100% Direktsaft. Neben Apfel- und Birnensaft bekommt man bei uns auch Apfel-Weichsel, Apfel-Johannisbeere und verschiedene andere Sorten je nach Saison. Denn jedes Jahr fallen die Ernte und damit unsere Sorten etwas anders aus, aber das ist doch das Schöne an der Natur – die Vielfalt und die Abwechslung. 

Unsere Säfte sind ebenfalls g´spritzt und kompakt verpackt bei uns erhältlich – der echte, regionale Durstlöscher schlechthin. Unsere 0,33lt Seidln gibts im 6er-Tragerl oder 15er-Karton. Mit personalisierter Verpackung entpuppt sich das 6er-Tragerl als schickes, regionales Geschenk. 

Kinder mit Saft

Edelbrände

Bei unseren Edelbränden versuchen wir den Charakter der Frucht in seiner Urform zu erhalten und ihn in den Edelbränden zu konzentrieren. So entsteht eine perfekte Harmonie von Farbe, Duft und Geschmack.

Der Grundstein für unsere Edelbrände liegt in den “Rohwaren”, den Früchten. Wir verwenden dafür sorgfältig geklaubtes Obst aus der Region. 

Unser Sortiment umfasst, je nach Saison, diverse reinsortig gebrannte Birnen, Äpfel, Zwetschken sowie Kriecherl.

Kontakt & Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Samstag: 09:00 Uhr – 12:00 Uhr
sowie nach telefonischer Vereinbarung